Kullgrilling gir en unik smak til maten på grunn av røyken og røye som dannes under tilberedningsprosessen. Den høye varmen fra kullet skaper også et sprøtt ytre samtidig som det holder interiøret fuktig og mørt. Denne kombinasjonen av smak og tekstur er svært ønskelig for mange mennesker.
På den annen side varmer maten raskt og jevnt opp i mikrobølgeovn, men det skaper ikke den samme røyksmaken eller sprø teksturen som kullgrilling. Mikrobølgeovn kan også føre til at noen matvarer blir gummiaktige eller tørre.
Til syvende og sist er smakspreferansen mellom kullgrilling og mikrobølgeovn subjektiv og avhenger av personlige preferanser.
